Header Ads Widget

طريقة تحضير الكوكيز برقائق الشوكولاتة

طريقة تحضير الكوكيز برقائق الشوكولاتة

الكوكيز برقائق الشوكولاتة هي كرات من البسكويت اخترعت في الولايات المتحدة سنة 1938 من قبل الشيف الأمريكية روث غرافس واكيفيلد عن طريق الخطأ وذلك عند محاولتها إضافة قطع صغيرة من الشكولاتة معتقدة أنها ستدوب داخل عجينة البسكوبت . وتتكون الوصفة الأصلية لهذه الحلوى من عجين مكون من الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض و رقائق الشوكولاتة نصف محلاة ، كما يمكن إضافة أنواع أخرى من الشوكولاتة أو مكونات إضافية مثل المكسرات أو دقيق الشوفان ، وقد إنتشرت هذه الوصفة بشكل سريع لتصبح الكوكيز المفضلة في معظم المنازل الأمريكية . سنقدم لكم طريقة تحضير الكوكيز برقائق الشوكولاتة .

مدة التحضير :    15 دقيقة     
مدة الـطبـــخ :     15 دقيقة 

مقادير الوصفة :

3 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض (380 جرام) .
2 أكواب زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة (227 غرام) .
1/2 كوب سكر (100 غرام) .
2  أكواب سكر بني (247 غرام) .
2 أكواب رقائق شوكولاتة شبه حلوة (340 غرام) .
2 ملعقة صغيرة من الفانيلا .
2 بيضة كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة .
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
1 ملعقة صغيرة من ملح .

طريقة التحضير :

1- يسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية
2- في وعاء نضع الدقيق ونضيف عليه البيكنج باودر و الملح .
3- في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط الزبدة مع السكر الأبيض و السكر البني حوالي 2 دقائق حتى يتجانس المزيج ، ثم نضيف البيض و الفانيلا مع الإستمرار في الخلط .
4- نضيف مزيج الدقيق تدريجيا إلى الوعاء مع الإستمرار في الخلط حتى تصبح جميع المكونات متجانسة تماما ، نضيف رقائق الشكولاتة ثم نخلط المزيج بملعقة خشبية .
5- نغلف العجين ونضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 و 60 دقيقة .
6- نقوم بتشكيل كرات صغيرة و متباعدة من العجينة على صينية مغلفة بورق الزبدة .
7- ندخل الصينية إلى الفرن لتخبز لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا .
  نترك البسكويت حتى يبرد ثم نقدمه .

نصائح مهمة :

على الرغم من أنه يفضل أكل الكوكيز برقائق الشوكولاتة بعد خروجها من الفرن لأنها تكون طرية ، إلا أنه يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام .
◆ يمكن إعادة تسخين وتحديث البسكويت عن طريق وضعه في فرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 3 دقائق .

إرسال تعليق

0 تعليقات