Header Ads Widget

طريقة تحضير غراتان البطاطس

 غراتان البطاطس التقليدي

يعتبر الغراتان من الأطباق الفرنسية القديمة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم والعالم العربي أيضا ،  يتميز الغراتان أساسا بكونه طبقا يطهى في الفرن بأطباق فرن خاصة ، وهو يقدم  كنوعٍ من المقبلات أو كطبق رئيسي ، ويعتبر من الأطباق المثالية جدا لأوقات العزائم والحفلات نظرا لسهولة تحضيره بالإضافة طعمه اللذيذ المميز ، هناك أنواع كثيرة من الغراتان ولكن أشهرها هو غراتان البطاطاس . في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير وصفة غراتان البطاطس التقليدي اللذيذة .

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: من 25 إلى 30 دقيقة

مقادير الوصفة :

1 كيلوغرام من البطاطس مقطعة شرائح رقيقة
2 بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3  ملاعق كبيرة زبدة
 3 فصوص ثوم مفرومة
3 ملاعق من أوراق الزعتر (اختياري)
1 ملعقة كبيرة من الريحان
1 كوب من الحليب المبستر
1 كوب واحد من الكريمة
1 كوب ونصف من جبنة البارميزان المبروش
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- نضع الزيت و الزبدة في مقلاة كبيرة على نار هادئة ، و نضيف إليها شرائح البصل و الثوم ونقلبها حتى يدبل البصل قليلا ، ثم نضيف أوراق الزعتر و الريحان والملح و الفلفل الأسود و نخلط مكونات المقلاة جيدا  .
2- في وعاء منفصل نخلط الحليب المبستر و الكريمة جيدا .
3- نقوم بدهن القليل من الزبدة في وعاء أو صينية الخبز ، ثم نوزع نصف كمية شرائح البطاطس بشكل مرصوص في قاع صينية الخبز و نتبلها بالقليل من الملح و الفلفل الأسود .
4- نصب مكونات المقلاة فوق طبقة البطاطس ، ثم نضع فوقها طبقة من الجبن المبشور .
5- نوزع شرائح البطاطس المتبقية بحيث تغطي طبقة الجبن المبشور ، ثم نتبلها بالقليل من الملح و الفلفل الأسود .
6- نسكب خليط الحليب و الكريمة فوق صينية الخبز مع مراعاة عدم تحريكها ، ثم نضع فوقها جبنة البرميزان المتبقية
7- نغلف صينية الخبز بورق القصدير ، ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، يمكن أن تفحصي نضج غراتان البطاطس باستخدام السكين .
◆ يقدم غراتان البطلطس ساخنا . 

إرسال تعليق

0 تعليقات