Header Ads Widget

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز

من اكثر المكونات استعمالا في مطابخنا العربية هو الدجاج أو الفراخ وغالبا يرجع إستعماله الكبير في مطابخنا لأن ثمنه مناسب ولأن الجميع يحبه فلا تكد تجد احدا لا يحب الدجاج ووصفاته المختلفة ، سواءا كان محمرا او مقليا او مطبوخا. والدجاج المحشي أيضا من الوصفات المنتشرة خصوصا في المطبخ الخليجي وفي دول الشرق الاوسط العربية . في هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز بمكونات غير مكلفة وطريقة بسيطة في التحضير .

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة

مقادير الوصفة :

1 دجاجة متوسطة الحجم
1/2 نصف كوب من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

مقادير الحشوة :

1/2 نصف كوب من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة تقطيعا ناعما
1/2 نصف كوب من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة
3 أكواب من الأرز المنقوع و المصفى
3 أكواب من مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملح حسب الرغبة
1/2 نصف كوب من الفستق الحلبي المحمر

طريقة التحضير :

1- نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، ثم نضيف البصل ونتركه يقلى لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا .
2- نضيف الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الملح إلى المقلاة ، ثم نضيف الطماطم و الأرز المنقوع و نخلط المكونات جيدا .
3- نضيف كوبين من مرق الدجاج إلى المقلاة ونتركه على نار هادئة حتى يغلي ويمتص الأرز المرق .
4- في هذه الأثناء نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ، ثم نغسل الدجاج بالماء جيدا .
5- نرفع المقلاة عن النار ونتركها حتى تبرد قليلا ، ثم نضع نصف حشوة الأرز داخل جوف الدجاجة ونربط رجلي الدجاجة باستخدام خيط .
6- نخلط الزيت و القرفة و الفلفل الأسود و الملح في إناء ، ثم ندهن بها الدجاجة ونضعها في الفرن تتحمر لمدة ساعة واحة على الأقل ، وللتأكد من طهيها ندخل الشوكة في الدجاجة فإذا خرجت نقية خلية من الدم فهذا دليل على طهي الدجاجة .
7- نطبخ ما بقي من حشوة الأرز بإضافة نصف كمية الرق المتبقية ، و تركها تطبخ على نار هادئة .
8- نضع الدجاجة في طبق التقديم إلى جانب حشوة الأرز و نزينها بالفستق الحلبي ، ثم تقدم للأكل ساخنة .

إرسال تعليق

0 تعليقات