Header Ads Widget

طريقة تحضير أصابع كفتة التونة

 أصابع كفتة التونة

عادة في فصل الصيف ما نستهلك الوصفات السريعة والسهلة ، ولهذا الامر نقدم لكم في موقع عالم الطبخ طريقة تحضير مختلف الوصفات التي لا تتطلب مكونات كثيرة ولا جهدا كبيرا في التحضير ، ويمكن لأي شخص القيام بها . في هذه الوصفة سنحضر اصابع كفتة التونة ، هذه الوصفة من المطبخ الأجنبي غير اعتيادية وتعطي نتيجة رائعة .

مدة التحضير : 25 دقيقة
مدة الطهي : 20 دقيقة

مقادير الوصفة :

2 حبتان من البطاطس المسلوقة
1/4 ربع كوب دقيق
2 علبتان كبيرتان من التونة مصفاة و مفتتة
1 حبة من البيض
2 كوبان من الزيت النباتي للقلي
1 حبة صغيرة من البصل المفروم
2 فصان من الثوم المهروس
4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 ملعقتان صغيرتان من الملح

التغطية :

1 كوب من الدقيق
1 حبة من البيض
2 كوبان من البقسماط
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- نقشر البطاطس المسلوقة ونهرسها وهي ساخنة ، ثم نضعها في إناء ونتركها إلى أن تبرد قليلا .
2- نضيف الدقيق إلى البطاطس ونقلبها جيدا ، ثم نضيف التونة ، البصل ، الثوم ، البقدونس ، البيضة ، الكمون ، الفلفل الأحمر الحلو ، والملح و الفلفل الأسود ، نقلب المكونات مع بعضها جيدا مع الحرص على تفتيت التونة أثناء تقليبها .
3- نعجن الكفتة جيدا إلى أن تتجانس مع بعضها و نقطعها إلى كرات صغيرة  ، ثم نشكلها إلى أصبع و نضعها في صينية واسعة .
4- التغطية : نضع البيضة في إناء و نضيف الملح و الفلفل الأسود ، ثم نقلبها جيدا ونتركها جانبا .
5- نضع الدقيق في إناء و البقسماط في إناء آخر ، و نتركهما جانبا .
6- نضع أصابع الكفتة في الدقيق و نحركها على كافة الجوانب إلى أن تتغطى بطبقة خفيفة ، ثم نضعها في البيض و في الأخير ننقلها إلى البقسماط .
7- نرجع أصابع الكفتة إلى الصينية ، ثم نضعها في الثلاجة إلى أن تتماسك جيدا لمدة ساعة تقريبا .
8- للقلي : نسخن الزيت في مقلاة عميقة ، ثم نقلي أصابع التونة إلى أن تصبح ذهبية اللون ونقدمها دافئة .

نصائح :

إذا كانت كفتة التونة لينة و يصعب تشكيلها اتركيها في الثلاجة إلى أن تتماسك ويسهل عليك تشكيلها .
ضعي الأطباق أمامك بالترتيب ، دقيق - بيض - بقسماط - فذلك يجعل حركتك سهلة و منظمة .

إرسال تعليق

0 تعليقات