Header Ads Widget

طريقة تحضير الباذنجان المحشي باللحم


الخضروات المحشية باللحم أو الكفتة أو الدجاج هي من أهم الوصفات والأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها لكافة أفراد العائلة حيث تنال اعجاب الجميع ، وتختلف طرق حشو الخضار وأنواعها فهناك الكوسة المحشوة أو الفلفل الأخضر أو الباذنجان وهو المكون الذي سنستعمل في هذه الوصفة والتي هي عبارة عن الباذنجان المحشي باللحم.

مدة التحضير : 25 دقيقة
مدة الطهي : 30 دقيقة

مقادير الوصفة :

500 غرام من اللحم المفروم
5 حبات من الباذنجان متوسط الحجم
2 حبتان من الطماطم مفرومة ناعمة
1 حبة بصل مفروم
2 فصوص من الثوم المهروس
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1/2 نصف كوب من صلصة الطماطم
2 حبات من الفلفل الحار مفروم (اختياري)
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

1- نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، ثم نضيف البصل و يقلب حتى يصبح البصل شفافا قليلا .
2- نضيف اللحم ونقلبه حتى يصبح بني اللون لمدة 5 دقائق تقريبا ، ثم نضيف الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الطماطم ونترك المزيج لمدة 10 دقائق .
3- نقطع الباذنجان بالنصف بشكل طولي ، ثم نزيل القليل من اللب .
4- نحشي قطع الباذنجان بمزيج اللحم المفروم ، ثم نضعه في صينية فرن مدهونة بالزيت و نضع عليه عصير الطماطم و الفلفل الحار .
5- ندخل صينية الباذنجان للفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى يتحمر الوجه .
6- نضع الباذنجان المحشي باللحم في طبق التقديم ، ثم نقدمه ساخنا .

إرسال تعليق

0 تعليقات