Header Ads Widget

طريقة عمل كبسة اللحم السعودية

كبسة اللحم السعودية

سنقوم بتحضير كبسة اللحم هذه الأكلة المعروفة في السعودية خصوصا في المناسبات تستحق أن تكون إحدى أطباقكم القادمة ، طريقة التحضير التي سنعتمد عليها في عمل الكبسة عصرية وغير تقليدية حيث ستعطي جمالية و لذة لهذا الأكلة الرائعة . أما المكونات الأساسية في الكبسة فلن نقوم بتغييرها . فاللحم والأرز موجدان وهما أهم مكونين في وصفة الكبسة .


مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهي   :  60 دقيقة


مقادير الوصفة :

500 غرام من لحم الغنم مقطع إلى مكعبات
2 كوبان من مرق اللحم
1 كوب و نصف من الماء
2 كوبان من الأرز البسمتي (مغسول ، و منقوع ، و مصفى)
1 حبة كبيرة الحجم  من البصل مفروم شرائح
1 قرن من الفلفل الأخضر مفروم
2 فصان من الثوم مهروس
1/4 ربع كوب من الزبيب
2 حبتان من الجزر مبشور
1 حبة من اللومي
3 حبات من القرنفل
3 حبات من الطماطم مفرومة ناعمة
1 عود من القرفة
4 حبات من الهيل
1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة مطحونة
2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ربع كوب من اللوز أو الصنوبر المقلي

طريقة التحضير :

1- في إناء عميق نسخن الزيت ، ثم نضيف إليه البصل و نقلبه جيدا حتى يصبح ذهبي اللون .
2- نضيف مكعبات اللحم و نقلبها جيدا لمدة 3 دقائق على الأقل .
3- نضيف الثوم و الجزر و الفلفل الحار ، ثم نقلب المكونات لمدة 3 دقائق أخرى .
4- نضيف الزبيب و الطماطم المفرومة و القرنفل و اللومي و القرفة و الهيل ، ثم نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس .
5- نضيف الأرز و بهارات الكبسة و المرق اللحم و الماء ، ثم نترك المزيج حتى يغلي على نار عالية الحرارة .
6- نخفف النار و نغطي الإناء و نترك المزيج على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
7- نزين الكبسة باللوز أو الصنوبر المقلي ، ثم نقدمها إلى جانب صلصة الدقوس .

إرسال تعليق

0 تعليقات