Header Ads Widget

طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودية

كبسة الدجاج السعودية

تعتبر الكبسة من أشهر المأكولات في الخليج ، حيث يتم تقديمها في المناسبات وفي مختلف اللقاءات العائلية . و تحضير الكبسة يكون إما بلحم الخروف أو الإبل أو الدجاج بالإضافة إلى المكون الرئيسي الذي هو الأرز ، سنقدم لكم طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودية الأصلية  نتمنى أن تنال إعجابكم .

مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهي   :  60 دقيقة



مقادير الوصفة :

1 دجاجة كاملة مقطعة
5 أكواب من الأرز البسمتي
4 أكواب من الطماطم مهروسة
1 حبة من البصل متوسط الحجم ، مفروم فرما ناعما
1 حبة من الفلفل الأخضر الحار ، مفروم فرما ناعما
3 فصوص من الثوم مفروم فرما ناعما
1ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ربع ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون
1/4 ربع ملعقة صغيرة من الكمون
1 ورقة غار
1 لومي
1 حبة هيل صحيح
1 ملعقة كبيرة من البهارات العربية المشكلة
6 أكواب من مرق الدجاج الساخن

طريقة التحضير :

1- في وعاء على نار متوسطة الحرارة ، نسخن الزيت النباتي و نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل ، ثم نضيف الثوم و نقلب المزيج حتى تتصاعد الرائحة .
2- نضيف الدجاج و نقلبه مع البصل حتى يتغير لونه ، ثم ننكهه بالفلفل الأخضر و الملح و الفلفل الأسود و القرفة و القرنفل و الكمون و ورق الغار و اللومي و الهيل و البهارات العربية .
3- نقلب المكونات جيدا حتى تتداخل ، ثم نضيف الطماطم المهروسة و نترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق تقريبا .
4- نضيف مرق الدجاج و نترك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان .
5- نضيف الأرز البسمتي ، ثم نصب كمية مناسبة من الماء الساخن بحيث يتعدى مستواها مستوى الأرز بـ1 سم و نترك الوعاء على النار حتى يبدأ بالغليان .
6- عندما يغلي المزيج ، نخفف النار و نضع الغطاء ، ثم نترك المزيج يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز .
 تقدم كبسة الدجاج ساخنة ، ألف صحة .

إرسال تعليق

0 تعليقات