Header Ads Widget

طريقة عمل طبق الصيادية السعودي

 طبق الصيادية السعودي

الصيادية من الأطباق السعودية المشهورة وخصوصا في المناطق التي تقع على مقربة من البحر ، حيث يعتمد هذا الطبق بشكل أساسي على الأسماك و الأرز مع بعض التوابل البسيطة . هذا الطبق يشتهر بلذته وسهولة تحضيره ، نقترح عليكم تجربته وذلك باتباع المقادير وطريقة التحضير التالية.

مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهي   :  65 دقيقة



مقادير الوصفة :

3 حبات من البصل كبير الحجم ، مفروم فرما ناعما
4 سمك متوسط الحجم ، منزوع الرأس والذيل
5 أكواب من الأرز منقوع و مصفى
1/4 ربع كوب من الزيت النباتي
3 أكواب من الماء
1 حبة من اللومي
1 ورقة غار
1/2 نصف ملعقة كبيرة من الهيل مطحون
1/2 نصف ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة
3 نجمات من اليانسون
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

1- في إناء عميق على نار متوسطة نسخن الزيت و نضيف البصل ، ثم نقلبه حتى يصبح ذهبي اللون .
2- نرفع الإناء عن النار و نتركه جانبا حتى يبرد مزيج البصل .
3- عندما يبرد مزيج البصل نضعه في الخلاط الكهربائي و نضيف عليه نصف كوب من الماء ، ثم نخلط المزيج حتى نحصل على قوام ناعم .
4- في إناء منفصل على نار متوسطة نضع اللومي و الهيل و ورق الغار و البهارات العربية المشكلة و الملح و الفلفل الأسود ، ثم نقلب المكونات جيدا حتى تتداخل .
5- نضيف مزيج البصل و نقلب جيدا ، ثم نضيف السمك و نغمر المكونات بالماء .
6- نترك المزيج يطهى حتى ينضج السمك نصف نضج ، ثم نرفعه من القدر و نضعه في صينية الفرن .
7- ندخل السمك إلى الفرن لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى ينضج السمك تماما .
8- في هذا الوقت نضيف الأرز إلى مزيج المرق و نضع الغطاء ، ثم  نخفف النار ونترك الأرز يسلق لمدة 20 دقيقة حتى ينضج .
9- نضع الأرز في طبق التقديم ، ثم نضيف السمك على الوجه .
يقدم طبق الصيادية ساخنا ، ألف صحة .

إرسال تعليق

0 تعليقات