Header Ads Widget

طريقة تحضير فطيرة الطماطم

فطيرة الطماطم

فطيرة الطماطم من الوجبات السريعة والخفيفة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وبمكونات بسيطة ، إذ يمكن أن تكون خيارا جيدا للعشاء . فالمكون الرئيسي الذي سنعتمد عليه هو الطماطم ، ولكن عجينة الفطيرة مهمة لنجاح الوصفة لذلك ننصحكم بتتبع طريقة التحضير جيدا.


مدة التحضير : 60 دقيقة
مدة الطهي   : 35 دقيقة


مقادير الوصفة :


مقادير العجينة :

3 أكواب و نصف من الدقيق
1 كوب و نصف من الماء الدافئ
2 ملعقتان كبيرتان من الخميرة
2 ملعقتان كبيرتان من السكر
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
1/4 ربع كوب من زيت الزيتون

 مقادير الحشوة :

6 حبات من الطماطم مقطعة أنصاف
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 كوب و نصف من الطماطم المهروسة
2 ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
3 حبات من الطماطم مقطعة شرائح
3 فصوص من الثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من الخل
1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
1/4 ربع ملعقة صغيرة أوريغانو مطحون
1/4 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

1- في كوب نخلط الخميرة مع الماء الدافئ ، ثم نتركها حتى تذوب لمدة 5 دقائق تقريبا .
2- نضع مزيج الخميرة في وعاء الخفق و نضيف السكر و زيت الزيتون ، ثم نخفق المكونات جيدا .
3- نضيف الدقيق و الملح و نعجن المكونات بالعجانة على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة وغير ملتصقة .
4- ندهن العجينة بالقليل من الزيت ، ثم نغطيها و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر و يتضاعف حجمها .
5- نبطن صينية دائرية بورق الزبدة و ندهنها بزيت الزيتون ، ثم نمد العجينة في الصينية لسماكة متوسطة .
6- نصنع تقوب بواسطة الشوكة في العجينة ، ثم نغطي الصينية ونتركها لمدة 30 دقيقة .
7- نخبز العجين في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 425 درجة ، ثم نزيليها من الفرن و نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل وضع الحشو عليها .
8- لتحضير الحشو: نوزع الملح والفلفل على أنصاف الطماطم و نضعها في صينية ، ثم نوزع عليها زيت الزيتون و ندخلها الفرن على درجة حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة .
9- نخلط معجون الطماطم مع السكر و الثوم و الطماطم المهروسة و الأوريغانو و الريحان في وعاء على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات .
10- نهرس الطماطم المشوية في محضرة الطعام و نضيفها لخليط الطماطم المطهو ، ثم نترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفا .
11- نوزع الخليط على العجينة المشوية ، ثم نوزع شرائح الطماطم على وجه الفطيرة و ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر
◆ تقدم فطيرة الطماطم ساخنة .

إرسال تعليق

0 تعليقات