Header Ads Widget

طريقة تحضير محشي الباذنجان والكوسا

محشي الباذنجان والكوسا

المحشي من الوصفات الدسمة واللذيذة التي تستحق التجربة ، حيث تتميز بتنوع أنواع الخضار المحشية وكذلك اختلاف مكونات الحشو . في هذه الوصفة نقترح عليكم طريقة تحضير محشي الباذنجان والكوسا وهي وصفة لذيذة من المطبخ الشرقي .

مدة التحضير : 40 دقيقة
مدة الطهي   :  60 دقيقة


مقادير الوصفة :

1 كيلوغرام من الكوسا
1 كيلوغرام من الباذنجان
500 غرام من اللحم مفروم ناعم
2 كوبان من الأرز
1/4 ربع كوب من الزيت النباتي
2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
1 ملعقة كبيرة من النعناع اليابس

طريقة التحضير :

1- نفرغ حبات الكوسا و الباذنجان من اللب و نغسلهما جيدا ليصبحا جاهزين للحشي .
2- نغسل الأرز بالماء جيدا و نضيف فوقه الملح و الكمون و الفلفل الأسود و الزيت و اللحم ، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
3- يمكن إضافة القليل من الماء ليصبح قوام المكونات لينا و يساعدنا في الحشي أكثر ، ثم نبدأ بحشي الكوسا و الباذنجان بمقدار النصف أو أكثر حسب الرغبة لكل حبة .
4- في وعاء عميق على النار نضع ماء ساخن نصف الوعاء تقريبا ، ثم نضيف الملح و صلصة الطماطم ونحرك المزيج حتى يغلي .
5- نضع الباذنجان و الكوسا في المرقة ونتركهم على النار لمدة 30 دقيقة تقريبا .
6- قبل استواء الطبق بقليل نخلط الثوم و النعناع اليابس ، ثم نضعهم في المرقة بحيث نوزعهم جيدا على حبات الكوسا و الباذنجان .
7- نخرج حبات الكوسا و الباذنجان المحشيين و نضعهم في وعاء التقديم إلى جانب المرقة الساخنة ليصبح طبقنا جاهزا للأكل . 

إرسال تعليق

0 تعليقات