Header Ads Widget

شوربة فيليه السمك

شوربة السمك

شوربة فيليه السمك ، وصفة تقليدية لذيذة و غنية بالعناصر المفيدة لصحة الإنسان يمكن تقديمها مع أي صنف من أصناف الطعام ، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة في العشاء وبذلك يمكن أن تنوع من القيمة الغذائية لأطباقك . شوربة فيليه السمك شوربة رائعة تستحق التجربة يمكن تحضيرها بمكونات موجودة في كل مطبخ .

مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي   :  20 دقيقة


مقادير الوصفة :

2 شريحتان من فيليه السمك مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة كبيرة من البصل مفروم ناعم
3 فصوص من الثوم
2 حبتان من الجزر المبشور
3 أوراق غار
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة مطحونة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج مهروس
1 حبة كبيرة من الطماطم مقشرة و مفرومة
1 ملعقة كبيرة من الدقيق
4 أكواب من مرق السمك أو الماء
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

1- في إناء عميق نضع الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة ، ثم نضيف ورق الغار و الكزبرة ونقلب لبضع ثواني حتى تتحمص الكزبرة .
2- نضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ، نقلب المكونات حتى يذبل البصل ، ثم نضيف الجزر و الطماطم ونقلب حتى تختلط كل المكونات معا .
3- نضيف الدقيق فوق الخضروات ونقلبه إلى أن يختلط جيدا ، ثم نضيف مرق السمك و ندعه على النار حتى يغلي .
4- نخفف النار ونضع قطع السمك ، ثم نغطي الإناء و نترك الشوربة تطهى بهدوء لمدة 20 دقيقة تقريبا إلى أن ينضج السمك .
5- نضع الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بشرائح الليمون .

نصائح :

من المهم أن ندع الشوربة تغلى جيدا قبل اضافة قطع السمك وذلك لكي تتماسك ألياف السمك مباشرة حال اسقاطها ، فذلك يعمل على الإحتفاظ بنكهة السمك الطبيعية و رائحته الشهية . 

إرسال تعليق

0 تعليقات