Header Ads Widget

طريقة تحضير كرات الكفتة بالخضار

كرات الكفتة بالخضار

تعتبر الكفتة من أشهر الأطباق التي تقدم بشكل كبير في مطابخنا العربية ، وهي من الأكلات اللذيذة و المفضلة لدى الكثيرين ، حيث تكون مليئة بالعصارة وطرية أما المرقة الموجودة فيها فتكون مليئة بالنكهات الموجودة في اللحم . و تعتمد الكفتة بشكل كلي على اللحم المفروم في إعدادها ، مع إضافة بعض المكونات إليها ، تبعا للطريقة التي سيتم طهيها بها ، إذ يمتاز طبق الكفتة بإمكانية تحضيره بأكثر من طريقة و بأكثر من وصفة ، سنقدم لكم طريقة تحضير كرات الكفتة بالخضار وهي وصفة لذيذة ومغذية معروفة بطعمها الشهي ونكهتها الفريدة ، يمكن تقديم هذه الوصفة على وجبة الغذاء أو العشاء إلى جانب طبق من السلطة .

مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهي   :  40 دقيقة


مقادير الوصفة :

1/2 نصف كوب من الزيت النباتي
5 حبات من البطاطس مقطعة مكعبات
2 حبتان من الفلفل الأحمر مقطع
2 حبتان من الفلفل الأخضر مقطع

مقادير تحضير اللحم :

1/2 نصف كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر مفروم ناعم
1 حبة من البصل مبشورة
2 فصان من الثوم مهروس
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة من البقسماط
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مقادير الصلصة :

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
1 كوب من الماء الساخن
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو
10 أعواد من البصل الأخضر مفروم
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

1- في وعاء نضع اللحم و البصل و الثوم و البيضة و البقسماط و الملح و الكمون و الفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج جيدا .
2- نشكل المزيج على شكل كرات من اللحم ونضعها جانبا .
3- في مقلاة عميقة نحمي نصف كوب الزيت ونضيف البطاطس ، ثم نقلبها حتى تكتسب لونا دون الحاجة أن تنضج من الداخل .
4- نضيف الفلفل الأحمر والأخضر فوق البطاطس ونحرك قليلا حتى تذبل ، ثم نضع مكونات المقلاة في وعاء جانبا .
5- نضيف كرات اللحم إلى المقلاة نفسها و نقلبها حتى تكتسب لونا بنيا من جميع الأطراف و نضعها في وعاء جانبا .
6- لتحضير الصلصة : نضع الزيت و معجون الطماطم في المقلاة ، ثم نضيف الملح و الماء الساخن ونحرك المزيج جيدا على نار متوسطة حتى يغلي .
7- نضيف الأوريغانو والخضار و نحرك جيدا ، ثم نضيف كرات اللحم و البصل الأخضر و نحرك المكونات لبضعة دقائق .
8- نضع المكونات في صينية فرن عميقة و نغطيها بالقصدير ، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا .
9- تقدم كرات الكفتة بالخضار ساخنة على وجبة الغذاء أو العشاء حسب الرغبة .

إرسال تعليق

0 تعليقات