Header Ads Widget

طريقة تحضير الفلافل السورية بالمنزل

الفلافل السورية بالمنزل

تعتبر الفلافل من أشهر الأكلات الشعبية التقليدية التي يتناولها الناس في أغلب الدول العربية ، وهي من الأطباق الصحية و المغذية التي تقدم على وجبة الفطور أو العشاء إذ تتميز بطعم لذيذ لايقاوم ، وتتكون الفلافل في العادة من الحمص أو الفول المطحون الذي تتم اضافة البهارات و مواد أخرى إليه ثم تعجن معا وتقلى في الزيت النباتي وتختلف طريقة إعداد الفلافل من بلد لآخر ، و يمكن إعدادها في المنزل حيث تتميز بالبساطة وسهولة المكونات والخطوات . بالإضافة إلى توفر المواد التي تدخل في إعداد الفلافل في غالبية البيوت ، سنقدم لكم طريقة إعداد الفلافل السورية وصفة لذيذة و سهلة تستحق التجربة ، يمكن تقديمها على وجبة الفطور مع الخبز إلى جانب سلطة الطماطم والخس والملفوف والمخلل و صلصة الطحينة .
 
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي   :  20 دقيقة


مقادير الوصفة :

1 كيلوغرام من الحمص منقوع 24 ساعة ومغسول ومصفى
1 حبة من البصل مفرومة
3 فصوص من الثوم
3 أكواب من الماء
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
2 ملعقتان صغيرتان من الكمون
2 ملعقتان صغيرتان من الكاري
2 ملعقتان صغيرتان من البابريكا
2 ملعقتان صغيرتان من الكزبرة اليابسة
1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
1/2 نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم

طريقة التحضير :

1- نطحن الحمص بالطحانة الكهربائية ، ثم نضيف البصلة و الثوم ونعيد طحن الخليط كاملا ليصبح قوامه مناسبا .
2- في وعاء نضع خليط الحمص مع الملح و الكمون و الكزبرة و الفلفل الأبيض و البابريكا و الكاري ، ثم نحرك الخليط مع إضافة الماء لتمتزج المكونات جيدا .
3- نضيف كربونات الصوديوم مع قليل من الماء إلى المزيج و نحرك حتى نحصل على عجينة طرية ، ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبا .
4- في مقلاة نحمي زيت القلي و نبدأ بوضع كمية مناسبة في قالب الفلافل و نمسحها ليأخذ الشكل المناسب ، ثم ننزل الأقراص في الزيت حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا .
5- تقدم الفلافل السورية ساخنة على وجبة الغداء إلى جانب طبق من السلطة و المايونيز و الكاتشب حسب الرغبة .

إرسال تعليق

0 تعليقات