Header Ads Widget

طريقة تحضير باذنجان مقلي دون أن يشرب زيت

طريقة تحضير باذنجان مقلي دون أن يشرب زيت

يعتبر الباذنجان من الخضار الشهية المفضلة لدى الكثير منا ، وما يميز الباذنجان دخوله في كثير من وصفات الطعام سواء الأطباق الرئيسية أو المقبلات، يعتبر الباذنجان المقلي من أشهر المقبلات التي تصنع من ثمرة الباذنجان اللذيذة ، لكن المشكلة التي تواجه الكثير من السيدات في تحضير الباذنجان أو قليه هي أنه يمتص الكثير من الزيت ، الأمر الذي يجعله غير قابل للأكل ، سنقدم لكم طريقة تحضير قطع باذنجان مقلية ومقرمشة ولذيذة دون أن تشرب الزيت .

مدة التحضير : 15 دقيقة

مدة الطهي   :  10 دقائق


مقادير الوصفة :

2 حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطعة دوائر

1 حبة من البيض

1 كوب من الدقيق

1 كوب من البقسماط

1 ملعقة صغيرة من الملح

زيت نباتي للقلي


طريقة التحضير :

1- نغسل حبات الباذنجان جيدا ، ثم نقطعها إلى دوائر ونضعها في وعاء عميق . 

2- نرش القليل من الملح فوق الباذنجان و نقلبه جيدا حتى يتوزع على قطع الباذنجان ، ثم نتركه لمدة ربع ساعة حتى تخرج منه السوائل . 

3- نضع البيضة في وعاء و الدقيق في وعاء والبقسماط في آخر . 

4- نضع حبات الباذنجان على قطعة قماش نظيفة و نغطيها بها ، ثم نضغط عليها حتى تخرج منها السوائل تماما . 

5- نغمس قطع الباذنجان بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط و نكرر العملية حتى انتهاء الكمية . 

6- في مقلاة عميقة نضع الزيت النباتي على نار مرتفعة قليلا ، ثم نقلي حبات الباذنجان حتى تكتسب لونا ذهبيا وتصبح مقرمشة وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

إرسال تعليق

0 تعليقات