Header Ads Widget

طريقة تحضير أصابع البطاطس الهندية المقرمشة

طريقة تحضير أصابع البطاطس الهندية المقرمشة

تعتبر أصابع البطاطاس المقرمشة من الأطباق الجانبية الشهية و اللذيذة التي يرغب بها الكبار قبل الصغار ، وهي وجبة من المطبخ الهندي عبارة عن بطاطاس مسلوقة نضيف إليها السميد والبقدونس والفلفل الحار ونغمرها بالدقيق لتصبح ذهبية و مقرمشة بعد قليها في الزيت ، سنقدم لكم طريقة تحضير أصابع البطاطاس الهندية المقرمشة وصفة سهلة و سريعة يمكن تقديمها  كمقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية مع الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة .

مدة التحضير : 25 دقيقة

مدة الطهي   :  20 دقيقة



مقادير الوصفة :

3 حبات من البطاطس

1 كوب من الماء

1 كوب من الزيت النباتي

1 كوب من السميد

1 كوب من البقدونس المفروم

1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح 

1/2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 حبة من الفلفل الحار مفرومة

1 كوب من الدقيق

زيت نباتي للقلي


طريقة التحضير :

1- نسلق حبات البطاطاس حتى تنضج تماما ، ثم نقشرها ونهرسها جيدا .

2- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نضع الماء و نضيف الزيت و السميد ، ثم نقلب المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة من السميد . 

3- نضيف السميد إلى البطاطاس المسلوقة و نقلبهم معا ، ثم نضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود و الفلفل الحار و نقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة متماسكة .

4- نشكل العجينة إلى كرات و نلفها على شكل أصابع حتى انتهاء الكمية ، مع ضرورة دهن أيدينا بالزيت أثناء اللف حتى لا تلتصق و تساعدنا أثناء العمل .

5- نضع الأصابع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك ، ثم نخرج الأصابع و نلفها بالدقيق و نقليها في الزيت النباتي .

تقدم أصابع البطاطس الهندية ساخنة كطبق جانبي على وجبة الغداء .

إرسال تعليق

0 تعليقات